问题频出的盒马鲜生,仅仅是树大招风,还是有迈不过的坎?

栏目:体育 来源:住哪网 时间:2019-07-07
问题频出的盒马鲜生,仅仅是树大招风,还是有迈不过的坎?

最近盒马鲜生一直处于风波之中:先是胡萝卜被更换包装上的日期标签,接着是再上架的“盗损”椰浆被发现过期两个月,之后又出现了用户购买的紫菜洗出橘红色水的事情。

这些问题可能也普遍存在于其他零售终端,但是出现在号称以用户利益为第一位的盒马鲜生就很让人失望了。

被聚焦,问题必然被放大

盒马鲜生一经问世就备受瞩目。确实不论是服务模式、经营方式还是背后的供应链、技术储备,盒马都有其独到之处,使其在一众超市卖场中脱颖而出,迅速收获一大批拥趸。在聚光灯之下发展,盒马存在的任何问题都会被放大。

但是盒马的本质还是超市卖场,是食品经销商,食品安全容不得半点疏忽。虽然被更改日期的散装胡萝卜未必有食品安全风险,但背后反映出的是盒马在基层管理上的漏洞。而这个漏洞,在“盗损”椰浆上表现得更加清晰——正是质量监管制度还不完善,才能让问题产品和做法有机可乘。

新旧之间,矛盾凸显

由于盒马鲜生作为新零售的代表,一切是以用户体验为导向,但这种新的态度就和原有的超市卖场的做法之间产生了冲突。盒马鲜生中的从业者可能还按照以前旧有的模式工作,但这种模式在盒马鲜生中就可能会暴露各种问题。而新的操作模式盒马鲜生又没有完全打磨出来,在这新旧交替中间,矛盾就会凸显出来。

而盒马鲜生其实缺乏零售行业的管理经验,拥有的是互联网的运营基因。在打破原有的操作模式,和建立新的操作模式的过程中,必然会遇到各种问题。

高速扩张背后必然存在阴影

盒马鲜生自身的体量非常“重”。仅从门店层面看,盒马鲜生最小的门店面积也在4000-6000平方米,开店成本在几千万元不等。而为了保证海鲜、蔬果等产品的鲜活、品类丰富,维护和运营成本也是居高不下。高企的门店成本和日常运营投入,令盒马鲜生成为了重资产。

但是在本身非常“重”的情况下,盒马鲜生依然没有稳扎稳打,而是选择了高速扩张的策略。从2015年开业至今,盒马鲜生始终高歌猛进。数据显示,截至2018年7月31日,盒马共在全国14个城市开设了64家门店,并计划在年内扩张到100家门店的规模。

在这种情况下,盒马鲜生出现各种问题的概率自然是很大的。

供应链存在短板

盒马鲜生没有长时间线下生鲜零售的经营基础,在生鲜供应链能力方面也有所欠缺。对于后台商品供应链资源的短板,侯毅曾直言不讳,“我们承认与步步高、家家悦和永辉超市等传统实体零售企业存在巨大距离,但所有商业的本质是商品,我们会在最短时间内做好。先把渠道打下来,再把商品补上去。”

但是,后台供应链资源的建设与竞争力提升绝不是朝夕之功,也不是通过资本运作的手段买下来就好使的,而是一家企业在经过多年的积累与整个从终端销售系统到源头直采、基地自建等整个产业链各环节长期协同、磨合的产物。

内容参考蓝琼财经、上观新闻等

相关文章
评论
新版评论功能开发中
头条推荐
最新资讯